Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (7)

Perşembe , Eylül 20 2018
Son Haberler
Buradasınız: Anasayfa / GENEL / FİZYOLOJİ / METABOLİZMA GENEL BİLGİLER

METABOLİZMA GENEL BİLGİLER


METABOLİZMA

 Metabolizma kavramı genel olarak şu üç farklı olayı kapsar;

              – Vücut içi ve vücut dışı kaynaklardan enerji üretimi,

              – Fonksiyonel ve yapısal doku bileşenlerinin sentezi,

              – Oluşan metabolik atık maddenin uzaklaştırılması.

Bu durumda organizmadaki madde ve enerji dönüşümlerinin tümünün metabolizma kapsamına girdiğini söyleyebiliriz. Metabolizma iki alt birimden meydana gelir; anabolizma ve katabolizma.

Anabolizma: Küçük moleküllerden büyük moleküllerin sentezi ve enerji depolanmasıdır (protein, yağ, karbonhidrat şeklinde).

Katabolizma: Büyük moleküllerin (karbonhidrat, yağ, protein) küçük moleküllere dönüşmesi ve bu esnada enerji üretimidir.

Organizmanın en önemli enerji kaynağı ATP şeklinde depolanan yüksek enerjili fosfat (PO4) bağlarından oluşan kimyasal bileşiktir.

Adenozin � PO3 ~ PO3 ~ PO3 � ~ � yüksek enerjili fosfat bağlarının sembolüdür. Bu iki yüksek enerjili bağlarını her birinin ayrılmasıyla fizyolojik koşullarda 12.000 kal/mol (= 12 k.kal)

Kalori: Birim zamanda organizmadan ısı şeklinde serbestlenen enerji birimidir.

   1 cal: 1 gr. suyun sıcaklığını bir derece yükseltmek için gereken ısı

   1 Cal: 1000 cal (Cal= Kal=kilo kalori) = bir kg. suyun ısısını bir derece yükseltmek için gereken ısı miktarıdır.

   1 kilo kalori = 4184 joule

Tüm besinlerin enerji değeri eşit değildir. Bir gram için;

       -karbonhidratlar      4 kalori,

       -proteinler              4 kalori

       -yağlar                    9 kalori          enerji verirler.

Yağlı maddeleri tüketmek en iyi seçim görünse de hiç bir şey gerçekten daha farklı olamaz. Gerçektende profesyonel sporcular özellikle yarışma öncesi yağlı besinlerin tüketimini en aza indirirler.


Hakkında yahya YALCiN

Cevapla